Die Angebots- und Nachfragetheorie besagt, dass der Preis eines Gutes durch das Verhältnis von Angebot und Nachfrage bestimmt wird. Wenn das Angebot größer ist als die Nachfrage, sinkt der Preis, während er steigt, wenn die Nachfrage das Angebot übersteigt. Diese Theorie bildet die Grundlage für das Verständnis von Marktpreisen und deren Schwankungen. **

Ein Angebotsüberschuss tritt auf, wenn das Angebot einer Ware oder Dienstleistung größer ist als die Nachfrage. Das bedeutet, dass es mehr Anbieter gibt als Käufer und die Preise tendenziell sinken. Ein Nachfrageüberschuss hingegen tritt auf, wenn die Nachfrage größer ist als das Angebot. In diesem Fall gibt es mehr Käufer als Anbieter und die Preise steigen tendenziell. **

Die Angebotsfunktion beschreibt den Zusammenhang zwischen dem Preis eines Gutes und der Menge, die die Produzenten bereit sind, zu diesem Preis anzubieten. Sie zeigt also, wie sich das Angebot eines Gutes verändert, wenn sich der Preis ändert. Die Nachfragefunktion hingegen beschreibt den Zusammenhang zwischen dem Preis eines Gutes und der Menge, die die Konsumenten zu diesem Preis nachfragen. Sie zeigt also, wie sich die Nachfrage nach einem Gut verändert, wenn sich der Preis ändert. **

Angebots- und Nachfragekurven bilden das Verhältnis zwischen dem Preis eines Gutes oder einer Dienstleistung und der Menge, die angeboten bzw. nachgefragt wird, ab. Die Angebotskurve zeigt, wie sich die Menge, die Produzenten bereit sind zu einem bestimmten Preis anzubieten, verändert. Die Nachfragekurve hingegen zeigt, wie sich die Menge, die Konsumenten zu einem bestimmten Preis nachfragen, verändert. Der Schnittpunkt beider Kurven bestimmt den Marktpreis und die Menge, die tatsächlich gehandelt wird. Letztendlich spiegeln die Angebots- und Nachfragekurven das Zusammenspiel von Angebot und Nachfrage auf einem Markt wider. **

Ein Angebots-Nachfrageüberhang tritt auf, wenn das Angebot einer Ware oder Dienstleistung größer ist als die Nachfrage danach. Dies kann dazu führen, dass die Preise sinken, da die Anbieter versuchen, ihre Produkte loszuwerden. Ein Überhang kann auch auf eine schlechte Wirtschaftslage oder eine Überproduktion hinweisen. **

Veränderungen in der Angebots- und Nachfragemenge beeinflussen den Preis eines Gutes, indem sie das Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage verändern. Wenn das Angebot steigt oder die Nachfrage sinkt, sinkt der Preis, und umgekehrt. Faktoren wie Einkommen, Preise von verwandten Gütern, Präferenzen der Verbraucher und technologische Fortschritte können die Angebots- und Nachfragekurven verschieben. **

In Alicante gibt es den Mercado Central, einen überdachten Markt, der eine große Auswahl an frischen Lebensmitteln, wie Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch, bietet. In Benidorm gibt es den Mercado Municipal, der ebenfalls eine Vielzahl von frischen Produkten anbietet, aber auch Souvenirs und lokale Handwerkskunst verkauft. In Calpe gibt es den Mercado de Abastos, einen Markt, der hauptsächlich frische Lebensmittel und lokale Produkte verkauft. In Torrevieja gibt es den Mercado Central, einen großen Markt, der eine breite Palette von Produkten anbietet, von Lebensmitteln über Kleidung bis hin zu Haushaltswaren. **

Um die Angebots- und Nachfragefunktion zu bestimmen, müssen Daten zu den Preisen und Mengen auf dem Markt gesammelt werden. Anhand dieser Daten kann dann eine Regressionsanalyse durchgeführt werden, um die Funktionen zu schätzen. Die Angebotsfunktion gibt an, wie sich die Menge des Gutes in Abhängigkeit vom Preis verändert, während die Nachfragefunktion angibt, wie sich die Menge des Gutes in Abhängigkeit vom Preis verändert. **